Pastrami Set - Fenchel Edition
9,90 €
(2,69 € pro 100g)
Pastrami mit Fenchel Geschmack. Müsst ihr probieren!
✔ Set aus zwei Mischungen würzender Zutaten
✔ Pastrami Set bestehend aus Pökel und Würz Mischung für 2,5kg Fleisch
✔ Feinste Gewürze
✔ Ohne Zusatzstoffe
Fenchel Pastrami Set
Das Pastrami Set bestehend aus Pökel- und Würzmischung. Das komplette Rezept findest du auf https://www.phylax.de/pastrami/
Die Pökelmischung abwiegen (je nach Fleischgewicht) und das Fleisch damit einreiben. Das Fleisch in einen Vakuum-Beutel geben und die restliche Pökelmischung dazugeben!!
Pro cm Fleischdicke einen Tag pökeln + 2 Tage extra. Bei dicken oder sehr fettigen Fleischstücken etwas länger pökeln.
Nach dem Pökeln das Fleisch kräftig abwaschen und 1 Stunde in eine Wasserschale legen (Wasser zwischendurch wechseln).
Trockentupfen und dann mit der Würzmischung bestreuen.
Bei niedriger Temperatur bis 68° C räuchern.
Mit diesem Set gelingt euch ein leckeres Pastrami. Beide Beutel reichen für 2,5kg Rindfleisch.
Inhalt : 240g + 90g
Kühl lagern. Haltbarkeit : siehe Verpackung
PXT23009
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